鴻山流清香泡茶師
鴻山流泡茶の真髄とは陸羽が系統立てて整理した茶の道に、茶を淹れるもてなしの心を加え、お茶の特徴を見極めその茶葉が持っている味と香りを極限まで引き出すことです。
鴻山流泡茶は、茶葉を生み出す生産者の心を大切に、茶葉と会話をしながらお茶を淹れる茶葉状態を観察し、お茶を淹れる環境(天候、時間、湿度、気温、風量など)を考慮して常に香り高く、甘み渋み苦味のバランスの良いお茶を探求する流派です。第一目標はいかなる条件の下でも自分の味を常に表現できるようになること。最終目標はどのような味、香りのお茶でも淹れ分けできるようになることです。
講座終了後は「鴻山流清香泡茶師」の資格が台湾より付与され、鴻山流泡茶師としての活動が認可されます。
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