『鴻山茗茶』茶香好友|台湾茶を愛するすべてのひとへ

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茶香好友|鴻山流台湾茶通信教育講座

中華民國国旗

鴻山流清香泡茶師

鴻山流泡茶の真髄とは陸羽が系統立てて整理した茶の道に、茶を淹れるもてなしの心を加え、お茶の特徴を見極めその茶葉が持っている味と香りを極限まで引き出すことです。
鴻山流泡茶は、茶葉を生み出す生産者の心を大切に、茶葉と会話をしながらお茶を淹れる茶葉状態を観察し、お茶を淹れる環境(天候、時間、湿度、気温、風量など)を考慮して常に香り高く、甘み渋み苦味のバランスの良いお茶を探求する流派です。第一目標はいかなる条件の下でも自分の味を常に表現できるようになること。最終目標はどのような味、香りのお茶でも淹れ分けできるようになることです。
講座終了後は「鴻山流清香泡茶師」の資格が台湾より付与され、鴻山流泡茶師としての活動が認可されます。

通信教育講座テキスト入口(IDとパスワードを入力してください)
受講者専用入口

第1回:球状茶の基本 第7回:椪風茶の基本
第2回:球状茶の品種 第8回:椪風茶の産地
第3回:球状茶の産地 第9回:鐵観音茶・高焙煎茶の基本
第4回:條型茶の基本 第10回:半球状茶の基本
第5回:條型茶の品種 第11回:高山茶の基本
第6回:條型茶の産地 第12回:聞茶・卒業試験

2006年5月以前入校者を対象としたテキストです(参考)
第一期受講者専用入口

第1回:球状茶の基本を繰り返し学習 第7回:東方美人の産地による味、香りの違いを学習
第2回:球状茶で茶葉の代表的品種による味、香りの違いを学習 第8回:ジャスミン茶の基本を繰り返し学習
第3回:球状茶(青心烏龍種)の産地による味、香りの違いを学習 第9回:黄茶・白茶の基本を繰り返し学習
第4回:線状茶(文山包種茶)の基本を繰り返し学習 第10回:中国緑茶の基本を繰り返し学習
第5回:文山包種茶で茶葉の代表的品種による味、香りの違いを学習 第11回:プアール茶の基本を繰り返し学習
第6回:東方美人の基本を繰り返し学習 第12回:鐵観音茶・高焙煎茶の基本を繰り返し学習

鴻山流泡茶師講師より

美味しいお茶が飲みたい、鴻山流では茶葉の状態を見極めどのような状況においても、戸惑うことなくお茶を淹れる。こんな人材の育成を行っています。自分が学んだスキルを次の人へとバトンタッチするのが鴻山流泡茶師の使命だと考えています。
鴻山流では基本を身につけた人に「初級」、より多くの専門的なスキルを身につけた人に「清香泡茶師」、いついかなるときにも、そのスキルを発揮できるように専門的な知識を身につけた人に「泡茶師」、さらに泡茶師を育成する為のスキルを身につけた人に「泡茶師講師」の資格が与えられています。通信教育を終了された方は「清香泡茶師」の資格が与えられますので、泡茶教室の開催を行うことができます。教室開催などにあたっての相談や、実際の教室見学なども受け付けておりますのでお気軽にご相談ください。
学習は「楽しく」が一番です。やらなくてはならない、これが一番の曲者。「頑張らず」に「自分らしさ」を前面に出し、楽しく学習しましょう。

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