講師紹介
ご挨拶
鴻山流泡茶師の三田です。
台湾茶の魅力ある世界へようこそ！台湾茶は古典中国茶の宝庫、古きよき時代を継承しているお茶として多くの愛好者がいます。茶師が精魂込めてつくりあげた茶葉をいかにして美味しく飲むかを探求していきたいと日夜精進をしております。
鴻山流泡茶は、茶葉を生み出す生産者の心を大切に、茶葉と会話をしながらお茶を淹れることを神髄とし、茶葉と自然と対話をしながら、常に香り高く、甘み渋み苦味のバランスの良いお茶を探求する流派です。
ひとりひとりそれぞれ自分の味を作り出し、相手の好みにも合わせられる包容力を養い、作り手の心を伝えられるお茶を淹れるのを目標としています。
さあ、一緒に台湾茶の魅力ある世界を歩んでいきましょう。
講師略歴
泡茶経歴
- 1980年 台湾において台湾茶貿易業務従事
- 1980年 台湾「李詩旺老師」泡茶師事
- 1982年 台湾「鴻山流泡茶師」認定
- 1980年代 台湾各地茶産地研究
- 1985年 台湾「鴻山流泡茶講師」認定
- 1988年 台湾陸羽茶藝学習
- 1996年 鴻山流ベトナム支部(新南北茶業)設立
- 1999年 鴻山流日本支部設立
- 1999年 日本における泡茶指導開始
- 2001年 台湾「製茶実習」開始
- 2002年 通信教育講座開始
- 2005年 日本「製茶実習」開始
- 現在に至る
その他事業経歴
- 1999年 10月日本パロマ有限会社設立
- 2001年 台湾「清境茶園」製茶実習指導締結
- 2002年 台湾「台北縣農會文山茶推廣中心」日本代理店認定
- 2001年 台湾鹿谷郷凍頂巷「林茶師」製茶実習指導締結
- 2005年 台湾茶専用機械製造「吉秘茶業」日本代理店認定
- 2002年 台湾「阿里山梅山郷農會」日本代理店認定
