茶香好友|台湾茶を愛するすべてのひとへ

2010年春茶限定販売(1,000円以上送料無料)(各教室での受取可能です) |
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2006年4月6日木曜日「蘇茶師一家」フジテレビに出演!
フジテレビ系列めざましテレビ「ワールドキャラバン」で毎年製茶実習でお世話になっている「蘇茶師一家」が全国放映されました。「ありがとう」でつなぐ気持ちを日本から台湾へお届けするという企画。茶楽教室の「石井見世子」さんから、台湾坪林「蘇文松」茶師一家へ書き上げた手紙を「佐瀬学」さんが届けてくれました。新人俳優の「佐瀬学」さんは今回の企画で全国デビューをしたそうです。 |
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 鴻山流の泡茶教室は儀式、作法にはこだわらず、おいしいお茶を淹れるためにはどうすればよいのか。この一点に絞り込んだ教室です。おいしいお茶が淹れられないという悩みを一発で解決いたします。茶道具を持っていない人も心配無用。本物の工夫式茶器を使っておいしいお茶を淹れることにチャレンジしてみませんか?お茶菓子は各自ご自由にご準備ください。 |
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鴻山流は台湾台北縣において「李詩旺」が1930年に台湾の伝統泡茶をまとめ上げて創設した流派です。現在、台湾代表は「連明文」が務め、日本では「茶香好友、三田和直」が公認、代表として活動しております。茶藝というより泡茶というお茶の世界を学習していただきたく、通信教育講座を開設いたしました。 |
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文山包種茶(台北縣坪林郷) 清境茶園(蘇文松・志成茶師指導) |
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文山包種茶製茶実習・体験は参加者全員で茶摘から最後の袋詰めまで、茶師の指導を受けながら自分たちだけの茶葉でつくろうという企画です。2007年台湾全国包種茶製茶技術コンテスト(参加者全員同じ茶葉、作業道具を与えられ規定時間内に包種茶を仕上げ、出来上がった茶葉で優劣を決めるコンテスト)で史上最年少優勝した蘇志成茶師直接指導により、美味しい文山包種茶を目指して作業します。
摘みたての茶畑の茶葉の香りが刻々と変化し、お茶へと変貌していく様子を肌で感じましょう。作業の合間には茶畑を散策し「青心烏龍種」「金萱種」「四季春種」「武夷種」などの違いを茶樹を通して学んだり、坪林の大自然を肌で感じることも出来、地元の人との交流も楽しめます。もちろん滞在中は美味しいお茶をはじからテイスティングしますよ。 |
天鶴紅茶(花蓮縣瑞穂郷) 嘉茗茶園(高肇昫茶師指導) |
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瑞穂紅茶製茶実習・体験は花蓮縣瑞穂郷の名人高肇昫茶師と奥様の粘茶師の指導のもと、摘み取った茶葉を揉捻しながら紅茶に仕上げようという企画です。大葉烏龍種・青心烏龍種・台茶18号(紅玉)などの茶葉のうちから状態の良いもので作業を行います。茶摘みから最後の袋詰めまで自分たちだけの紅茶を作ります。
作業の合間には瑞穂牧場で朝食や宿泊する東昇茶荘(粘茶師の実家)の珈琲畑や二胡の体験などもできますよ。台北からの移動には鉄道(特急自強號)を利用し鉄道の旅も満喫できます。
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  管理人のひとり言 8月12日(農暦文月初3日)更新
全てのサイトを会社所有のドメインに統合する作業を進めており、合わせてサーバーの移転を行いました。今回の移転では、すべてのコンテンツをマルチ言語対応に変更、日本語では表示できない金萱茶の香り「奶香」(今まではナイ香)、「青心大冇」(今までは青心大有)など、繁体字中国語に対応します。台湾における地名、人名、茶名なども現地通り表示できるようになりました。総合サイトTeaHousは、茶香好友に加えて、坪林の蘇文松・志成茶師、凍頂の林桓渝茶師、花蓮の高肇昫茶師の紹介、直接購入できるメールオーダーや台北東呉飯店の紹介、割引予約できるコンテンツ、業務用に直接ご購入を考えている方のためのサイトも統合しました。このドメインは2010年11月末まで運用いたしますが、更新情報は新サイトのみで行います。「お気に入り」に登録されている方は変更をお願いいたします。TeaHouseティーハウスは、台湾を愛する人のために、新しい情報を提供してまいります。
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